Pelikan الغينوم الغذائي

يُعد علم الوراثة وعلم التخلق والتغذية من المجالات العلمية المعقدة للغاية وتلتقي في منطقة مشتركة في عالم اليوم. وقد دفع تغير الظروف المعيشية وأنماط الغذاء والتغذية وتزايد الأمراض العلماء إلى إجراء أبحاث جديدة كل يوم من أجل الوقاية من هذه الأمراض. ولطالما كان التركيب الوراثي، وهو العامل الأول في التسبب في الإصابة بكل مرض، في قلب هذا البحث. وتبحث الدراسات التي أجريت في استجابة الآليات الوراثية ضد التغذية أو استجابات الجينات ضد التغذية. اليوم، يرغب الكثير من الناس في تحديد كيفية تناول الطعام من خلال إجراء اختبارات جينية. وفي الوقت نفسه، يرغبون في معرفة الأمراض التي يكون تركيبهم الجيني أساساً لها ويهتمون في الوقت نفسه بكيفية تغذيتهم للوقاية من هذه الأمراض. وعلى الرغم من أن البيانات المتوفرة حالياً لا تجيب عن كل هذه الأسئلة، إلا أنه يمكن تفسير بعضها جزئياً. يشرح هذا الكتاب الخلفية العامة لهذه الأسئلة. تقدم فصول هذا الكتاب منظورًا يدرس هذه القضايا ويسهل فهمها من خلال بنيته التحتية الغنية بصريًا. يجيب الكتاب عن أسئلة حول كيفية تأثير التباين الوراثي على متطلبات المغذيات والتفاعلات بين الجينات والمغذيات. ويجمع الكتاب بين مجالات علم الوراثة والكيمياء الحيوية وعلم الأوبئة والصحة العامة وعلوم التغذية. في تركيا، هناك العديد من الأكاديميين الذين يعملون في مجالاتهم الخاصة في هذه القضايا. ومع ذلك، فإن متابعة التطورات في هذا المجال تتطلب معرفة جيدة بلغة أجنبية بالإضافة إلى الإلمام الجيد بالموضوع. ولهذا السبب، يواجه الأشخاص المهتمون بالموضوع صعوبة في متابعة المؤلفات في هذا المجال. وقد سعينا من خلال ترجمة هذا الكتاب إلى اللغة التركية إلى اللغة التركية إلى القضاء على النقص الموجود في هذا المجال وتقديم مساهمة للعاملين في مجال علوم التغذية، وبالنظر إلى الموضوعات التي يتضمنها محتوى الكتاب، قمنا بترجمة هذا الكتاب المسمى "علم التغذية" إلى اللغة التركية بمساهمات أكاديميين قيّمين للغاية من الخبراء في مجالاتهم، يعملون في جامعات مختلفة في كل ركن من أركان تركيا تقريبًا. ونود أن نشكر مؤلفينا الذين قدموا الكتاب إلى عالم العلم، وترجموه إلى اللغة التركية من خلال الكشف عن معرفتهم وخبرتهم وبذلوا الوقت والجهد. يحتوي الكتاب على 12 فصلاً في المجموع، ونأمل أن تكون الفصول ذات الصلة مرشدة ومفيدة للطلاب والباحثين والممارسين المهتمين بالموضوع. نص المقدمة