Obeikan Publishing تخطيط الوجبات الغذائية

المؤلف: عصام بن حسن عويضة

إن فهم مكونات الأطعمة المختلفة أمر بالغ الأهمية من الناحية الغذائية، خاصة عند التخطيط لوجبات كاملة ومتوازنة لمختلف الفئات أو خلال مراحل الحياة المختلفة. تختلف الأطعمة في تكوينها، من حيث الكمية والنوعية، اعتمادًا على مصادرها وظروف تخزينها وطرق معالجتها. تسمى مكونات الطعام التي يحتاجها الإنسان يوميًا بكميات محدودة بالمغذيات، وتشمل البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن والماء. هذه المكونات ضرورية لإنتاج الطاقة والنمو وإصلاح الأنسجة التالفة وتنظيم التفاعلات الكيميائية الحيوية داخل الجسم. يتناول هذا الكتاب، عزيزي القارئ، هذه الموضوعات بطريقة علمية سليمة، ويقدم معلومات دقيقة وشاملة. تأمل مكتبة العبيكان أن يلبي هذا الكتاب القيّم توقعات القارئ الكريم ويساهم في إثراء المكتبة العربية، بما يعود بالنفع على الجميع.