SICAM TAWREDEX معجون فلفل الحار (هريسة سيكام) حبه 380 جرام

المكونات الأساسية الفلفل الأحمر الحار: المكون الرئيسي، يفضل أن يكون مشمساً ومجففاً جيداً. الثوم: يُضاف بكميات مناسبة لتعزيز النكهة. التوابل: مزيج من بذور الكزبرة والكراوية. زيت الزيتون: ضروري جداً للعجن والحفظ (يُوضع على الوجه لمنع دخول الهواء).

طريقة التحضير التقليدية تنظيف الفلفل: يُغسل الفلفل، تُزال الأعناق والبذور. التبخير: يُوضع الفلفل في الكسكاس ليُطهى على البخار لمدة نصف ساعة تقريباً. الهرس والفرم: يُفرم الفلفل المطهو (باستخدام مفرمة اللحم التقليدية)، ويُخلط مع الثوم. التصفية: يُترك الخليط في قطعة قماش نظيفة ليقطر تماماً من الماء الزائد. التتبيل: يُضاف التابل والكروية والملح، وتُعجن المكونات جيداً. الحفظ: تُعبأ الهريسة في برطمانات ، ويُغمر الوجه بزيت الزيتون لحمايتها.

TN